boşnak biberi(soka) kaymaklı, sütlü biber

şimdiye kadar hiç soka sevmeyen boşnak görmedim:) hatta bu lezzeti sevmek için boşnak olmak gerekmiyor.. tarifi benden yapması sizden.. haşlanmış patatesin yanına  gidebilecek süper bir garniür özellikle..bizim evde her daim yapılan bir tarif sürekli bi soka kavanozu vardır yani:):) ölçüleri  bizim yaptığımız şekilde veriyorum..yapanlara deneyenlere şimdiden afiyet olsun:):)

malzemeler;

3 kg biber( soka için kullanılan boşnak biberi olursa ne ala.. ama yoksa çarlistonda olabilir)

1.5 kg  sıvı kaymak

1 kg süt

yarım kg beyaz peynir

 

hazırlanışı;

biz çarliston kullandık bu sefer.. ama dediğim gibi boşnak biberi dediğimiz sarı biberlerden olursa çok daha lezzetli olucaktır.. çünkü o biberler birazcık acı:) hem sokanın ömrü daha uzun oluyor tadı hiç değişmiyor ne kadar kalırsa kalsın hemde daha lezzetli oluyor.biberleri temizleyip içlerine yarım çay kaşığı kadar tuz koyuyoruz ve beklemeye alıyoruz.. bu şekilde 4 saat kadar beklemesi yeterli.. diğer yandan sıvı kaymağımızı ve sütümüzü kaynatıyoruz.. kaynayan süt ve kaymağı ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.. biberlerin tuzlanıp bekleme işlemi bittikten sonra suyunu süzüp sokamızı yapacağımız kavonoza alıyoruz.. üzerine  kaynatıp soğuttuğumuz kaymak süt karışımını ekliyoruz.. ve beyaz peynirimizi kattıktan sonra karıştırıp ağzını kapatıyoruz kavonozun.. hepsi bu kadar 1 hafta yada 10 gün sonra kadar biberimiz hazır.. buda resmimiz herkese afiyetler olsun ..

yalnız resim konusunda bi eğitim almam şart:):):) görsellik sıfır:P:P:P

Yorum Yaz